Siyah Zeytin Nasıl Yapılır ve Hakkında Neler Bilinmelidir?

27 Şubat 2021

Zeytin denilince akla ilk olarak siyah küçük daireler gelir. Siyah zeytin, sofralık zeytin de olarak bilinip kahvaltıların olmazsa olmazıdır.Dalından olgunlaşma sonrası toplanıp hem yemeklerde hem de yağ olarak bolca tüketilmektedir.

Okumaya Devam Et

Zeytinyağı Saklama Koşulları

25 Şubat 2021

Mutfakların vazgeçilmez bitkisel yağlarından olan ve her yemekte kendine yer bulmayı başaran zeytinyağı, lezzetli ve resmen sağlık deposudur. Diğer tüm yağları bu özellikleri ile geride bırakmaktadır. Zeytinyağının lezzeti ve kalitesi tabi ki markasına...

Okumaya Devam Et

Çizme Yeşil Zeytin Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

23 Şubat 2021

Zeytin çeşitlerinden olan yeşil zeytin, yapım, toplanım ve dinlenme aşamalarında meydana gelen değişiklikler doğrultusunda çeşitlere ayrılmaktadır. Çizme yeşil zeytin de bu çeşitlerden birisidir ve tüm zeytinlerde olduğu...

Okumaya Devam Et

Zeytin Ağacı ile İlgili Bilinmeyenler

19 Şubat 2021

Zeytin ağacı, kökenine inildiğinde birçok büyük medeniyette, birçok büyük millette ve hatta bazı dinlerde kutsal olarak sayılan bir ağaçtır. Zeytun, Olive, Olea europaea vs. gibi isimleri de bulunan bir ağaçtır zeytin...

Okumaya Devam Et

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?

17 Şubat 2021

Erken hasat zeytinyağı, normal toplama zamanından daha önce toplanan lezzetlerden elde edilmektedir. Bu zeytinyağının diğerlerinden ayrılmasına neden olan en önemli ve hatta tek özelliği bile denilebilecek sebebi olgunlaşmamış...

Okumaya Devam Et

Zeytin Hakkında İlginç Bilgiler

10 Şubat 2021

Etinden sütünden faydalanılan zeytin hakkında ne kadar bilgiye sahibiz? Tükettiğimiz, yağını kullandığımız, meyve suyunu içtiğimiz ve çeşit çeşit sofralarımızda bulunan zeytin hakkında bu bilgilere daha önce ulaştınız mı?

Okumaya Devam Et

Sıcak ve Soğuk Sıkım Zeytinyağı Arasındaki Farklar

08 Şubat 2021

Zeytinyağında soğuk sıkım ve sıcak sıkım olmak üzere iki farklı tür vardır. Bu iki tür sıcaklığa bağlı olarak oluşmaktadır. Soğuk sıkımda kullanılan sıcaklık maksimum 27 derece olurken sıcak sıkımda bu değer daha fazladır.

Okumaya Devam Et

Zeytin Ağacı Yaprakları

06 Şubat 2021

Zeytin ağacının yaprakları, yaz-kış yaprakları olarak ayrılan kategoriye üyedir. Hastalığa uğramazlarsa eğer ortalama olarak 18 ile 30 ay arasında yaşarlar. Dökülenlerin yerine yenilenen yapraklar çıkar ve bunlar oldukça dayanıklıdır.

Okumaya Devam Et

Çizik Yeşil Zeytinin Hazırlanması

04 Şubat 2021

Daha önceleri ticaret amaçlarıyla çizik yeşil zeytin salamuracılığına başlanmış ve ev ihtiyaçlarını giderebilmek adına bu yöntemle sofralık zeytin yapanların sayısı günden güne artış göstermiştir. Bununla birlikte hem üretici sayısı artmış hem de üreticilerin dağılımı ile tüketici...

Okumaya Devam Et

Zeytinyağı ile İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar

02 Şubat 2021

Zeytinyağı, lezzetiyle, şifasıyla bilinen ve sağlık için çok tercih edilen, sofraların vazgeçilmezi olan bir yağdır. E ve K vitamini bakımından da zengin olan, antioksidan ve tekli doymamış yağlardan oluşan oleik asit açısından yoğun içeriği olan, aynı zamanda kalbe, sindirim sistemine...

Okumaya Devam Et

Siyah Zeytinde Görülen Bozulmalar

27 Ocak 2021

Kahvaltı sofralarının, ramazan ayının, poğaçaların, ezmelerin ve daha birçok yerin, masanın olmazsa olmazı olan siyah zeytinler, doğal ve canlı bir besin olduğundan zaman içinde bozulabilmektedir. Bu bozulmaların önüne geçilebilmesi mümkün değildir ancak bozulma...

Okumaya Devam Et

Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?

23 Ocak 2021

Birçok yemek içerisinde kendine yer bulan ve hatta yemeklere isim bile veren zeytinyağları, farklı hazırlık aşamaları ve adlandırmalarla çok sık karşımıza çıkıyor. Zeytinlerin toplanma zamanları, işlem görme şekilleri en başta olmak üzere birçok sayıda ayrıntıya göre...

Okumaya Devam Et
Blog Kategorileri
Faydalı Bilgiler 12 Zeytin & Zeytinyağı 26 Yemek Tarifleri 6